查看完整版本: 　　虎皮鸡蛋 [4P]

　　虎皮鸡蛋 [4P]

　　[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-1/37722101.jpg[/img]$n#GQA"KF
:kORH*o`t
　　先准备鸡蛋，将鸡蛋煮熟。煮好后，在每个蛋头上敲一下，把敲开的地方对着凉水冲，然后再拨蛋壳。这样蛋壳就很好拨，一点都不会破哦。
)}'yRf
?u!a 1^_v'YP(ia(N
　　[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-1/37722102.jpg[/img]
B MHB B2_ v&K$F?9r9ko%Md
　　中火烧热锅里的油，七成热时将煮蛋放入，慢慢炸至表皮起皱，取出滤干油分备用。炸鸡蛋前，要将表面的水分擦干，否则会有油星四溅的危险哦。0uaL$d [ X\fx#L

9e]
^i3SI 　　[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-1/37722103.jpg[/img]
g%T9MH Hc(f_c4q 9v3Ex'Ib pQnnZq4k
　　锅里留底油，烧热后将大葱段、姜片和干辣椒爆香，随后放入桂皮、香叶、八角、料酒、老抽、蚝油、白糖、盐和适量水，大火烧开后将炸好的鸡蛋放入。加盖小火慢慢煮至20分钟。
6u!CQK"OQ1R%FI]
U\NsN%X4A 　　[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-1/37722104.jpg[/img]
n Q$Gw8\7M F{+ZC7E^m
　　最后取出放凉切成圆片摆盘，吃前将卤汁淋上。

嗯`这个到是很新鲜的一道菜哈`以前从来没听说过啊`呵呵
+i1]EBY0k 看起来真是不错`学习了`回家试验`嘿嘿`

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这就是著名的“炸弹”吗？呵呵，这道菜用料少，方法简单实用，适合很多人做，红心支持楼主了，谢谢。

虎皮鸡蛋 是经常烧，只是调料没放这么多，另外装盘是没切成片状，而是整只装盘。

好吃.好吃啊//l6e)P1Kp
谢谢搂住拉:excellence