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【原创】鱼香茄子[10P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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6g"h)A2fw;q 请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]s8vMdlbN9`
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[color=Blue][size=5][b]菜名：鱼香茄子
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R*TB4k8@B\ 材料：茄子、猪五花肉、大蒜头、郫县豆瓣、生粉、陈醋、料酒、油、盐、味精、糖。
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新鲜材料w&MoU6e4vi%Jt
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d1M|A2OG ^ 郫县豆瓣，关键的材料
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4Q(\SAd,`m5df 茄子切成1X1X5CM 的条状,泡在谈盐水中，大约10分钟，
:PW3~(TI xr 据说这样可以防止茄子变色，另外还有一种预先油炸的方法。
w(M^j8TV5u)r :faint 油贵啊，我用了前一种方法 呵呵
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w{,N5V 大蒜头和五花肉都切成末备用/x3e/rm ^ X s} X

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取适量的大蒜末和五花肉末，再加入适量的生粉混匀，搁置一段时间，防止肉变老，蒜香入味。xKCW s;Ha)O
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起油锅，放入大蒜末，爆香。6G1PQ J2{#W@
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&X/C Y;d"ve] Q 放入腌制过的肉末，中火滑炒。QoSq$l-EgT
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Z,W3P!q| W{ 加入一大汤匙的郫县豆瓣，和2小勺的糖，根据个人口味可多加或者少加，继续翻炒均匀。1e mN8T M

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:x Hzo?%a3Z2W [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/499415698239/7rc9g5c4.jpg[/img]4x3@Q[5F\"E/R

9rE|'I g7ere 放入茄子，中火继续不停的翻炒，翻炒过程中，加入料酒和陈醋，翻炒至茄子变软即可。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6615456988c8/kejpgq5i.jpg[/img]0TY%eAAJz

u$CF2s.saFf OK 装盘，色香味俱佳的一道家常菜 鱼香茄子就做好了！相当的下饭啊。[/b][/size][/color]:teeth :eJT$_$h~q0p;DQ
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[color=Red][size=6][b]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢[/b][/size][/color][/align]

看得我流口水了明天一定试下。谢谢了:excellence

这是一道很下饭的菜，非常嫩滑入味，辣的程度可按个人喜好调整。

我也觉得不错的一道菜，只不过没有楼主做的哪么好

原来这道菜不是那么复杂啊，那我要试试看了。

必须支持一下，茄子，一个最不会做的东西，终于有方法做熟了。

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这菜的鱼香味从哪里来啊  我们着好像都放点咸鱼的

谢谢楼主，看得我直流口水，哪天有空一定做一下尝尝。

不错的菜肴。
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x%] 回头要做做看看。hK,O1Z&qy1O
鱼香茄子下米饭的好菜。

图文并茂，菜是色香味俱全，要流口水了，谢谢楼主，红心奉上。:excellence

我也觉得不错的一道菜，只不过没有楼主做的哪么好

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很喜欢吃这道菜，但是甚少在家自己做，呵呵，看了楼主的作品，也想亲自尝试下

楼主我觉得是不是还应该有一道工序就是勾一道欠粉。

不错,不错,最普通的材料做出最可口的美味佳肴!7C*eD(ix"Y2D6Z
是美味的家常菜了!

看上去不错啊

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楼主的贴写的很详细，看会了，下次我来试试

确实是道好菜,明天一定要试试,谢谢楼主:excellence