材料：排骨、豆芽、青菜、鸡蛋、面粉、生姜# z5 K$ ~0 q; \
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步骤：
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% ]. C' @+ T! o5 _; g) a% I  N, U1、先把排骨洗净，锅里加油加姜片，等把生姜味煸出后，下排骨在油锅里翻炒至变色，加少许料酒翻炒出香味后，加水、盐、味精大火烧开后小火慢炖。  d% i9 |; n  }# P" t1 x
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2 、适量的面粉（我做的是两人份），两个鸡蛋，再加少量的盐（加盐能使面粉更加筋斗）和成面团。一般一个鸡蛋和面粉不加水的量正好一个人吃。
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3、让和好的面醒个10分钟。: o0 {8 n8 N! L( e

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4、把面赶成面皮（在砧板上要加干面粉，不然要沾上的），用到切成条状。（如果觉得太粗，下锅的时候可以拉住面条两边往两边抖，像拉面那样使其变长变薄）$ i- _" Z, O) Q/ K

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5、大火开锅（炖了半个小时的排骨也差不多了），下面条（因为加了鸡蛋，面怎么煮都不会烂，所以可慢慢来），最后加如豆芽，青菜。
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上碗就可以吃了。不要忘了加点葱更好吃。, z5 n1 }4 Y8 W* {. e# B

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面条喜欢怎么煮随意。: h4 O1 K" l4 y$ ?

& ]  x. Y# {6 k0 E3 ~0 W如果觉得做面条太麻烦，那就直接在面团阶段撤下锅，做成面疙瘩，味道一样的好。

学会了！谢谢楼主。明天就自己做个牛肉鸡蛋面。

其实这面最实在了，看样子也不错，吃起了感觉很好

哇,看上去不错哦,楼主很能干啊,
- F% B; ?9 P3 I9 d# Y+ Z偶喜欢面条撒

我也做过,不过面皮赶完后,折起来好切,切的可以细一点.