% o, r4 \ J6 U4 Z" f4 M) i
8 {# Y% K' C6 t# P. z! p: \
, S! F$ M( f; k) T! g1 G: d材料:腐皮.鮮蝦仁.韭黃.
3 Q( _& M7 @2 L7 L" U5 @: E
2 F$ N/ Z4 o8 ]4 S; I& p6 z C$ ?) ^$ a% S6 B% g
# o: ^/ ]0 ^* K: o5 |
+ B- _& f, x, A; J' p
# g! T/ \7 D& P! D3 o% t& n7 L, b% G
蝦茸的做法好簡單,把刀平面放在蝦上一壓就成蝦茸啦.
; m$ R& u5 o6 P9 O8 c" D* `0 l
+ w, Q2 \8 `. n% l' {, S& W- v9 }0 U7 i* w" m% s/ a
0 n# x0 |4 E7 N5 i
: T/ I* c* [& g, e. o, R# t, u5 f# A/ U3 _( K3 f: j
! w2 j/ u% H' \! Y, U" S
8 N) P3 ~4 D: U! X' @) F調味:鹽.胡椒粉.料酒.
' ^! F% `. l( N6 N! { r$ x( W
t! ^3 ^2 `0 V
4 A7 i. Y2 w, h z2 ?+ l; B" N( X/ W
& t: `% X6 H0 [
5 q! R/ d5 T+ z& `- t. A
8 t' [1 k1 A$ K% [% i: p腐皮抹淨,把鮮蝦仁.韭黃.蝦茸包卷埋口.抹干水份,排放好備用.
( v6 j9 I+ H" b7 S" ~3 `, u
) n! q" _, c) w8 Q- a0 Z) R1 B. B- P! p3 o$ E+ R
# @, b) l- R7 E
& Q' `1 Z- P& d% E( k' `- Q) @
4 x5 `8 w, N; e1 `油熱後,把腐皮卷排入,炸至金黃,油面沒水泡即可.