3 z8 k% t  ^' Y# D) I' f　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 / }$ \1 C0 D+ f) O- l, P/ a

* M7 u" u, |% l　　制法：
) w+ J, s" F, g# w　　1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
; r) c! Z6 t1 k1 @+ `　　2.鲜豌豆洗净。
% y* A* P( P& r5 ]" \　　3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
' C7 p+ u2 l, c2 u　　功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

豌豆炒腊肉1 d* A* u( Z' t# s7 v. J
菜是好菜啊，就是腊肉不好买啊

原料很好买，也不难做，谢谢楼主辛苦发帖。

原来经常做蒜薹炒腊肉。看到楼主的豌豆炒腊肉感觉真是不错，回家自己做一下！