0 |% F; a8 |+ |% a4 l
材料：
n: |( d: \" R( s
肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
' d' Q/ I. S" |0 N1 Z9 |, i+ R3 ~ @8 A! L8 L
做法：
! J$ M# G2 Y' F* R5 @& l+ ]1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
- ^, O' ^9 i: s
7 i/ ~- U1 h; @, K+ J7 v+ Q
2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段
$ W" M4 C' O. O$ a' T/ U+ D/ E' l1 _ v
# Q) ^! q# t9 H3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）
& _/ }; Q# C' x( f! m p5 y$ l9 I5 F1 G) ]8 \: k
4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
1 U0 J/ U0 a6 |
5 i8 d# b ?$ ? x0 h( S: f5 v
5，锅中留底油，放入蒜末炒香
1 B' D7 w7 [: w' Q6 V' w
/ a6 b& j& q- v/ [6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒
( ]% _; ?$ J/ M6 U/ y* c
# y$ `- W! v5 }0 X, x7，加入炸好的鸡块，翻炒
5 g; g, |3 ?. G4 f, h% I5 @
; g8 J& J3 ~' s, J2 G6 e/ L8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
& ?" y/ D( @6 I- f
) n( v, i2 M5 r/ c9 h8 F5 H7 w9，加入熟芝麻翻炒
- Y0 B9 V6 c7 c9 r6 Q8 C1 ]9 l
10，淋入香油起锅
# U: X" `8 j8 l! i& b$ h
% S! M/ ]4 m0 g9 h- x0 J辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
( M8 B5 v( d5 @4 r2 \
# v1 J5 @. f: a' h. }" [) z+ i) z3 O) {" m
德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。
% j* j4 G$ L. o3 c3 |
; r- r4 A- ] E1 k8 x" y* `) t6 r; ^( ~另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
