制作方法:% D0 v+ Y8 J8 ~( A: z
主　　料： 柳芽 豆腐
$ m. J* z3 J/ ~7 V' y5 z辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等 1 _8 B! v6 Q+ o& B' w2 M- G
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7 X4 H4 B/ a1 R! \2 k. z2 J1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味
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  k' }/ O( }8 g% S0 ^3、豆腐切成小方丁，焯水0 p* i  j6 X* n4 L! Y! U
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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?