那天去陪太太去大信买菜，想起在食店食时送的酸甜萝卜好食，几开胃的。以前小时候在街边很多这种酸甜菜小食卖的，不如自己试做吓，应该不难。放在家里得闲作零食食又得，餐前食点也开胃，健康又有益。特别是我们这种常常出外觅食食肉之人，于是就行动好过想象。  5 `) B- {1 N% S

$ Q5 t2 O! O  u) ^3 C& n7 W" Y: @　　主料：白萝卜、红萝卜、小青瓜、青辣椒、子姜；  2 E! G( Y9 u$ H+ X7 S

& @. W0 C; j. j. q6 r　　配料：细盐、米醋、砂糖  
2 w* Y# n% T0 h% u 7 ?/ D, P2 V; U7 y; d- M8 [
　　做法：  
. h6 c- J2 N2 u. @9 e2 X % K& }) Q9 Q" w& H3 x; G9 ?) u% n
　　1、白萝卜、红萝卜、小青瓜、子姜等洗干净后，全部切成幼条状，也可以切成薄片状；喜吃点辣的，我加了青辣椒，切圈，那食时就有点辣味；  . \! \3 @" N9 z! @8 S

- w- x+ j: k! x% C  H* K　　2、下细盐抣匀醃它一个小时，如果切成薄片可醃的时间短一些（醃的作用是把白萝卜的涩辣味去掉，同时可以让材料出水）；  - I) J' Z# m' ~3 v
5 J- e3 I1 F# v- n9 P4 y4 v
　　3、醃完用手用清水中洗掉材料的盐份，再把材料的水份抓出来，醃过出的水倒掉不要；  
* r9 J- Z9 r& C* u& |2 A ; Z! F. G/ L5 g+ u) d4 e
　　4、把材料放在瓦煲中或玻璃容器中（不要金属制品容器）；  8 h! H* z- z/ E5 }! Q! |) q0 j

' ?+ K( }% I4 G0 f# m! _　　5、视个人口味倒下适量米醋、砂糖；  
0 B. Q7 n- ?1 j9 n8 q ' Y$ P# \$ f. a( V; j# g" G5 ?# |
　　6、用盖盖好，醃制两个小时。时间长一点更入味，我醃了一个晚上；  
6 R% D9 G& r, `7 z0 b; Z  ^ # n. v6 ]' i/ B( y
　　开盖可食。味道酸甜爽脆，开胃可口，既可作餐前小食也可作家常零食。

咸酸，咸酸！
) B7 O0 P8 _. F. Z: n还记得当年学校门口个挡，被称为“雪条佬”的大叔，响度卖咸酸～% z. w! l! X2 R3 |6 u
吃过好多茶楼既，就系无当年街边档好味，都无有知系味觉退化左呢，仲系家下d茶楼落料不足。
) F' j& {2 [* ]: L# D; G1 {路边档易家基本上都无咯－－我就已经好多年无有见了。0 v7 a) T$ {% b
估计有都比d城管收晒啦

萝卜是一种非常好的食物，也是一种药物，老人们常说只在萝卜上市了，医生就没事干了，这虽然说得比较夸张，但民间确实有很多方子用到萝卜的，作者把萝卜作为一种凉菜作出来，是一种非常美味的小吃，我也尝试过，不过我感觉加点香油会更加好吃。