粒粒茶树菇; l0 g, m$ z/ s. Y$ ]# D
　　原料：茶树菇250克，素鱼80克，芹菜30克，胡萝卜30克
3 `1 U  X6 v/ ?2 y5 a! K      调味料：干辣椒20克，孜然粉少许，花椒粉少许，姜末少许 % i. ^& F8 j& S1 N% t1 F2 i4 W' I9 X
　　制作方法：
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  A" j! D6 E  c+ ^　(1) 茶树菇洗净切成3公分的段备用。. J8 {- [5 b* G9 H% O3 g. V
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' K, j7 y& u" L5 v8 c! U　　(2) 芹菜、胡萝卜分别洗净切成粒状备用。
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+ l+ b# `/ T# ?+ u　(3) 干辣椒用剪刀成粒状备用。9 U. t, r+ i8 v7 @# W

, J  L8 R1 S0 @1 ]6 T8 q% s  P　(4) 素鱼解冻切成粒状备用。5 p9 `: \, s% ^6 ?

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　(5) 姜洗净刮去皮，切成末备用。
, _7 W7 c' N' m1 T0 `5 x: w    (6) 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至3成左右（约100℃）放入干辣椒粒微炸出锅。待油温继续升至5成左右（约180℃）将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。　(7) 另起锅，锅里倒入精制油，待油温升至6成左右（约200℃）将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。
7 S4 J: e( r- R5 F- y　(8) 另起锅，锅内少许油,煸香姜末倒入芹菜粒、胡萝卜粒继续煸炒, 煸出香味倒入已炸的素鱼粒、茶树菇、干辣椒粒调味, 撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,淋少许香油出锅装盘即可。
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* }6 y4 l6 D- m% r4 a7 J; X特别提示　　此菜制作特别，干香微辣，而且有新意。请注意的是：在炸茶树菇时注意火候和时间, 茶树菇千万不要煸炒,必须放入油锅中炸干水分,也不要过分干。炸干红
3 O. v) U8 o; D  T. x: q辣椒油温必须低，也可以放些香菜。 喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒粉。

时尚吃法，我们这茶树菇一般啵汤的，谢谢楼主了试下看看味道怎么样！

看起来好像不错，不知道味道怎样，不放点水，能入味吗？有机会试试。
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这是鲜茶树姑 不用喂汤的 现抄出来就可以  
# p2 h* o8 z( Z和干茶树做法不同