[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上； 4 A9 @: j% S5 w* a" B0 ]$ T

# ^3 i; D) G3 H$ v: f% x2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室； - d( y$ ^2 ?3 G4 H9 {$ U

" V+ q. y) c6 Q3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
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  x& R+ b( Y! B4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中； 1 C9 C& i8 G5 G" l9 p, |' r
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5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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2 Q/ _% _2 S" U; X. q提醒的： , q2 ~6 O! I( J
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子； ! x& k6 z' l4 R( P
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2. 此方法同样适合排骨。- J/ i# w9 B9 g* D3 [% T

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! G, |5 T/ j; ?2 |* l- q0 W[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]