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烹制方法（三人份）　
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" f0 [2 D4 A" o! G3 u! Y1 G    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)4 G( H4 Y. k5 l2 Z
　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)" Q# |+ n( R* g
　　调料：油(1碗)
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3 _: z, ]' O  I& s1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。
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! h6 |+ r. V& N5 H6 e2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。% q, Y5 R+ Z2 l; W4 i7 W

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3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。
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" T6 j2 P, R) A! {% r! f- r4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。
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5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。   t% N! m" R2 \' a
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6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。 ! P# l' q. g6 o5 P
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7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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厨神贴士% n3 ?$ v, g1 w5 D$ l
　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。* i- a6 M( ?7 i' s, S7 @2 z
　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。& B6 A' j7 h$ K0 |; b/ ?1 W; J4 |
　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。
( x/ W* F' p, ?, }; G+ r　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢+ s: |' Z6 K. w2 R2 `  Z' l& d6 S, J
          好想吃噢！

果然是人间美食啊
! v& }2 U: ^! N( j7 U叫人手不了了！！！
3 s% O' Y+ Z+ \' S" e呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.