竹荚鱼块寿司

% j* W- s6 }0 C( D$ B, F- H材料：& i$ f9 U5 @5 S0 k
　　竹荚鱼1条、青紫苏8块、米2杯、生姜甜腌菜50克、盐、海带适量、熟蛋黄1/4块、海苔2块6 U# T) O: D8 N6 W! j5 a/ v/ X; b  D
　　制作方法：- N$ H' t% _# r" L- m  S* S& {
　　1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右。
8 s. E% R0 `2 v9 A2 e/ Q　　2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。  v' |' g6 @2 X/ m7 @- z$ ^
　　3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。5 Y; y9 t. W- R7 r) D. X2 W
　　4.熟蛋黄切成2cm长棒状。2 V% r! t3 A- P1 d+ l
　　5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起。4 z& O; s" N  H# g
　　6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏。
  w! j' M; p3 I' ^4 k; O- Z　　7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。2 C% w7 k/ y3 }& C' v
　　8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合 。