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原料：牛肉馅: p, q) g% Y0 D+ }6 U# D2 i8 O
配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
* p6 Q- d9 p7 `# G调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉: u& e( t/ P. m% T0 b
先看原料# `7 v! s: f, O; e
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做法：
  J0 N: X! y1 e( o1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。) n. u$ V$ A5 v: |( Q% a$ z9 n
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打好后就是这样的5 m% _1 ~' A. U% p

1 w  p: X* |5 v% m% O/ o$ K2 J2 @% e2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。, ?6 |( r& p, }# f
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0 S9 o" h5 S. x4 C' \搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。5 r0 Q8 ~* _. n9 B: Y
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～! a. h: S* q: c7 R* u% O! O$ g
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[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
3 Z, f/ T; d& e4 U; w1 t0 K$ _" c" z只吃过汤的  
; v7 J* W  A; k% k+ w; V4 J有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！