配料:菠菜面,沙茶酱,豆瓣酱,辣椒,葱,姜,蒜,韭菜,黄瓜,香菜。
3 Y0 M9 B* d0 O8 C# V. g
植物油,陈醋,酱油少许。
9 H! d y5 \9 D' r
- k( w5 U* R2 q. ?) M$ `
) w3 @, U2 S g) U
, m4 t0 ]* c, `) G( s
3 I. o7 H4 q) Q A做法
% ^4 h% E) z) t! g& L/ E! e
1.烧水煮面。
: ^/ }* P2 i% J% ], E我买的菠菜面要煮比较久才软,第一次开了以后,拧小火慢慢煮。试吃OK,就上盘冷却。
% a3 M! q3 R9 T) K0 c 9 x0 c7 Q* b3 a& Z5 [& F W
2.加植物油拌匀,避免面条粘连。
3 F6 |* G; h' B. O+ h8 n
我看沙茶酱的油还有点,就一起倒进去拌了。
U6 S/ U2 G. ?+ t) {( q: A; W
2 p; O8 R, l: q4 T9 Y
5 {, K6 R) I) L/ b1 ?
2 A/ z4 O4 p. w$ \2 N& R
3.热锅,倒油,放入辣椒,葱,姜,蒜,韭菜一起煸炒。出香味后倒在面上。
- q3 q* i- d8 v. i' d
" i* A+ T3 c2 m2 R# ~7 f# H9 j4.加陈醋,酱油,沙茶酱,豆瓣酱,黄瓜一起搅拌。
) x9 J+ s" V; c& f5 D
建议找个深点的盆子,方便使力,搅拌更均匀。装盘。
+ ~$ N X! S/ K3 W# U9 Q
3 P Y( ^( i4 B; T, \
5.最后撒香菜
( M1 h& S C- j9 g
' t! t3 e% O k2 n4 K