[热菜] 清炒山药丝

主料：山药
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辅料：青红椒 % Q3 y% i6 Q% g9 _" |

+ p/ h& n$ C7 p7 w$ R调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
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做法：
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1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
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2 F5 E8 v1 r7 ~( F0 b' A- D2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分； ; x1 R/ }! Z3 A. G) c6 x: d8 z+ |

0 l; u& [6 B& J3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
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6 m. Z' U6 b. R3 n7 h8 Z. Y4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。