原料有：皮蛋，黄瓜，胡萝卜，葱末，姜末，盐，白糖，鸡粉。$ |- l: Z% z9 W4 U; F3 C* g

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) I, p: ^" s  P3 e% c* H! `做法：
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黄瓜切滚刀块，皮蛋切瓣，胡萝卜切片（只要几片点缀一下颜色即可，有红椒的最好放红椒）。5 B  T4 I5 ~3 b( N, c

: N1 R+ C" G- t6 E! B6 ~6 @油热后，炒香葱末，姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和胡萝卜片，并加盐，一点点糖，即可出锅。
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3 A  x  I9 ^* F3 l; l[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-7-16 13:39 编辑 ]

好像皮蛋和有些食物搭配会产生副作用，小心食用为妙。

我吃过皮蛋拌黄瓜。还没吃过皮蛋炒黄瓜。一定要试一试。多谢楼主