剁辣椒蒸土鸡   非一般的诱惑的湘菜
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　　正宗土鸡是在山野林间自由放养的，不吃饲料，专以五谷杂粮和虫子为食，肉质鲜美，营养非常丰富。除了用来黄焖煲汤，再鲜美无敌的做法就是拿来蒸了，配上湖南特色的剁辣椒，那份鲜香真是无法形容了，绝对非一般的诱惑。0 i. D7 A3 W9 w3 ~
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　　剁辣椒蒸土鸡：8 c( Q- b* z, \8 W5 k

, w1 N( j" A  O2 U7 H  U　　材料：土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺
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( Z4 J& r$ N5 ~　　调料：料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许% S5 ^% y" E2 a; D  {7 _

2 T& R  W) F9 L/ _8 d4 U2 w! _) o　　做法：
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% d( O" i# s6 K9 F( g　　1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。0 o9 w  v# X7 k2 F, g1 W
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　　2、鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。
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( E* V  g$ n6 j8 D$ d0 i　　小贴示：
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　　1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾。
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　　2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。
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　　3、蒸的时候碗里加少许水，吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。

看上去都流口水了   辣辣的又开胃  我自己做看好不好吃

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湘菜能成为中国八大菜系之一,是有其必然的~~曾经在湖南四年,那个"湘"味真的无法用具体的词来形容

我猜哦，这是是否会和辣子鸡有同的味道呢，呵呵好介绍的做法啊

只有蒸，才能保证土鸡的营养成分不流失。所谓的炸呀烤啊，其实只是吃味道，营养早在制作的过程中丧失了！

湘菜最近很是流行啊 可是我就是怕辣 不能吃这些的 哎 可惜