你可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』這个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 時髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人級风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。; I$ l( h( i2 G

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　　关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。 , A( n# m* f/ U, ?% n; i

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　　西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
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0 @1 @, s, i! p& ]材料：/ u0 X4 i+ i2 I+ f' M

6 B. c- k, u' `  s　　1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。4 H* c% d4 {" a, T

, K, j5 ?  \6 W% {$ W　　2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升" P5 r. d# s9 x2 j

' |+ T( y# i2 R　　做法：
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　　1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。
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　　2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。 $ w6 |$ E  C# F( W1 t

8 K/ o# X8 F: |0 y8 @( B) S/ L
$ d. }0 \8 ]5 B# g　　最后步骤：
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　　1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。5 z3 V* K) g( E. S$ o  p; h
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　　2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。; ?% ~% C% ~( o# S+ n2 L' i/ {* b8 X% f

# \( [5 j' g, t$ d5 C! U　　3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。 8 U- f5 D* W1 S3 S$ r' D. j

, m9 w/ F: k& w* |' n　　4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。
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* o9 X: v. c, L　　5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

看图看下来，没有看明白是什么。
( r% r  X- z1 m3 D4 T回头看前面文字，原来是甜点。

只能用红心表达俺的感情，已经被汹涌的口水淹没………………………………

西餐!呵呵,没吃过这个东西我是穷人没有钱/

刚刚看过一个简易版的提拉米苏，忽然想到还看过一个豪华版的翻出来给大家看看

唉麻烦  还是找个老婆给我撒吧
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