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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表
2 R( V- g2 ~( e呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

- h" Y, n( i: x0 |- T9 F兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！/ K5 n# c  d/ e, k; Z
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表$ t- S* h( K2 c! [
不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
- i# k4 v% n7 Q8 I不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

$ F- T- x- e3 }
第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
+ p% L" m1 x# {8 \7 H看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表
2 Z: p6 Z) W; r  H2 m4 D( j- a; E; D如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了0 _( [. O4 T; ~; k6 [' e# K
看起来比泡方便面还简单

* C) t* S2 u5 H+ z; a/ Y( U9 S
呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。