金銀蒜鮮蝦煲飯0 n2 |6 q- N3 \. v& D1 c8 J1 e

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【做　 法】
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 * Q9 d0 {' x2 `4 R- d# P1 u6 p
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
- A0 g+ a; U* z3 S% K# x3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 8 ]/ T" Y+ ]. H7 V% E' w
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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3 [/ |# @/ [0 r1 m" U【材　 料】
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8 S" a" W# T6 q/ i1 W) k白米 155公克 - J! d0 O8 x6 U4 B
冷凍草蝦 5隻 3 h( n" I8 J( p1 T0 E
蒜末 40公克 8 {( }' O: V: Y0 ^* x8 |
蔥花 少許 , g; }5 L$ @. z+ c. U, K& x7 {
青菜 少許 ( F( h0 z/ W0 m" d, w
【調 味 料】   s# G4 w: k$ r# L7 n
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水 240公克 ; H% L  S! q5 ~* H; O
鹽 1/4小匙
( P  H/ D9 }, _油 1小匙
8 F) {: g1 w( a; ?. S& p調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。