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; S/ Q  g' b: j4 v' x; g　　材料：- z) O; T: e, a7 p6 U

$ t; `0 G1 a- R9 x8 j9 |　　丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升9 Q: ?" p0 u" F# E8 h

3 l: w- M& ~4 A0 a3 t　　做法：
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　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花7 g, v) l  T; f; u1 @3 ]' s

, J/ A5 H: B7 n+ g" ~1 K　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用4 v% `: I( U/ n% V3 G- ^

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7 s. g7 e, K9 r$ G) s" j( t5 k$ e2 [　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟/ u' F. d" s* h7 z0 m# v

# n$ ^) x* U% Y1 k  b4 h　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟7 L( A5 L0 z: F0 D6 Z

! O; M: ~" ?, Q1 ]& k　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
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不太懂“开洋”是什么，看着象虾仁。请教楼主，谢谢。

其实丝瓜什么都不放才好吃，才真正地清爽，下饭，每次到饭店我都会点