自制美味泡芙  I" D& u6 A  n$ u# T
◆外壳材料：: h0 k$ J2 P3 b- o+ c* R4 b

1 f0 R& i7 a9 D5 K- N面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） & u$ e/ f* I3 O0 J; K( `6 J
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◆填充用奶油材料：
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' G# Q; O8 l8 u1 p3 B4 u& q面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
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( f0 @7 o( F* m( w7 U9 n' y$ K◆美味泡芙的做法： . ~. i2 h$ f! e  G, L! ]3 i8 ]* u0 }

: h7 s$ U& t* ]4 S9 ~  L) c▼准备 4 P/ ?& ^4 J: \) X+ a* J3 P
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1.烤箱设定到200度的温度。预热。 2 J; l* i& k" N4 I6 m; j) R* c
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2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 ) W8 E& \. P' [& [
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▼外壳 / q; ?% L+ J; @5 `% F2 L) o- {
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1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
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0 ~+ D7 `9 Q* w. P- M" \2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
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# _) |( X' D' z6 ~' H8 q3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
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% z4 l/ M& T- j* B0 b4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 % }6 `: j2 _- A  ?$ w" {/ {
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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( A; c: S+ |  [2 g$ v3 q, x▼填充用奶油 4 {* Z! ^, I) V, y1 X
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1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
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& E% i4 w, C3 m7 z0 s6 Q, s2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 ' w$ O  Y) l; Q8 f9 U: a

3 R% F/ D* X1 \3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
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2 F5 T1 E( z( u) E! H/ c/ F" M4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 : Y% T1 L3 q$ `& a/ F

! K0 s* t: y! i& d7 e4 K- j* H◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 " x* p, n) }! }, l

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦