[炖汤] 甜蜜蜜鸡翅

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　　烹制方法(四人份)- M+ |2 ^' S5 O
　　材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙) : ^) u$ H, [% L8 @- r
　　调料： 油(10汤匙)、盐(1/3汤匙) ( z$ ^4 b- k5 p* E1 e6 o; b
　　
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　　1 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。% Y' d6 }! B0 Y
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　　2、柠檬洗净，切成四瓣待用。 ) y8 V; I% H6 H5 d/ G' |/ G$ J. y6 Q
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　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
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8 d* r* G8 _' j% M  L: A8 W" T& y　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。 - G. W9 a( [! `  Y$ a* e
　　
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　　5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。" F7 c7 }% Y; a
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　　　1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。9 t/ W( P8 V, h* h
　　2、放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。
% N3 K% e. Q6 s' Z! D& U7 m+ ^& M　　3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。   Q* f, N! h: x2 y* c/ H
　　4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处