[小吃] 淮山养身芝麻糊

淮山养身芝麻糊
$ ^; J0 K. h$ S3 {8 r' C : |- P9 g% y8 Q! |

1 A, ~3 ]1 h3 Z, K- F7 |* l8 x' \9 S6 W$ Q% K0 i
. e4 f' j  Q0 l3 W

# H+ \) x" m" v/ R; x5 \材料：# R  t2 O" t) L8 Q9 C- }( X( ~
淮山10克  黑芝麻40克  大米30克  冰糖100克  牛奶250毫升  清水少许$ h+ ~# [1 T6 m; v0 N# \
$ j1 {  u  H( W9 x2 Y8 X! D
作法：3 m9 D0 }* {/ Y$ I) v
1、提前将大米和淮山浸泡2小时，黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净，然后把芝麻倒入不粘锅用小火炒香，泡好的淮山切成小粒
9 c* I2 A1 Y. ]7 v/ |/ k- c# n  n

- l2 y7 x8 c0 V( p% g5 s: m7 `5 w# y" C, v" C/ E
2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内，打磨5分钟，然后倒入锅内3 ^8 E7 p1 U0 h: M. C# K
0 ^4 S9 i( B/ `2 n# V) W
3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀. o+ c1 t8 j4 ?6 Z/ }& S, w1 k
3 A4 [8 m2 {+ ~0 U# ]8 c, y5 T. r
4、开火后，芝麻糊受热马上就变得粘稠起来，这时倒入牛奶不停搅拌使均匀，烧开后即可+ a+ Z. I8 H) z: p0 s( N
4 c* h( I: ?; c0 B7 l7 g
: L5 F0 N* w8 _3 q' F) D

  {* ]( \3 P+ z& w: n$ U& `3 F; M贴心建议：
! H: N) U) r) B) }6 U+ b" O* r) ~) ?/ D% J' {/ {
  1、冲洗黑芝麻最好倒入一个竹箅子，用流动的清水冲洗，炒制芝麻时锅内不需要倒油，直接用最小火不停翻炒即可，注意不要炒糊哟
4 [4 `* N% L# t; _6 w/ a
' }. z& {- ?3 @: m; _, S2、淮山又名山药，健脾、厚肠胃、补肺、益肾。可在药材店买到，但多食无妨，但放多了会使芝麻糊有较浓的药味，10克足够% K, D1 \9 A: ?# j& ?) D

% E) z5 j8 |# r* J* O) S
( A$ G9 |' E; a) G0 r% h  c- D* q/ Y6 {3 M1 n% Q* n  D9 o% c
3、最后煮开芝麻糊的时候一定要不停搅拌，因为有大米糊，所以淀粉一遇热就粘稠起来，如果搅拌不够很容易粘锅糊底
5 U/ d1 b1 a! g, X; R! X4 H5 o
8 T  P1 @$ b1 F+ a  j- n4、此款甜品能滋阴补肾、益脾润肠、常食可健体强身9 Z' C) ~) A. ^0 s1 u

# u; Y( c' L" w- {* n' f  }- u) r8 C8 u0 m

4 \  [0 Y" ~9 _3 W[ 本帖最后由 520810 于 2008-8-11 20:13 编辑 ]