3 ]; e7 C1 W; W- i$ J1 b* g
原料:
+ K7 R8 p! i# c2 d- A# ?, G
猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油
8 |6 x5 H$ f3 s* g1 X
2 f6 Z2 d! y. R! {7 a: h+ z3 }' E- ?$ J G( G
, m( ?8 ?2 o8 q7 y! A, y% j做法:
8 Y8 l9 ~4 C& L3 L1、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末
) e/ U4 H2 b, t& B- f2 w B, [2 G/ F- l* f8 H7 g8 ` X! p+ h
2、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒。
h; X! b, B7 W1 [/ u
6 N+ a$ R6 I" y: s
3、放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
3 F4 A! w) z0 q
2 _0 u8 ?0 S$ o& P/ F4、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
1 U( a( c& C$ v# A9 v- r4 E
6 ^0 A H# K" x& M1 i2 G
- v& s* J4 w% a1 {3 F& k8 H