鱿鱼我想大家应该吃过很多，各种做法都有，今天试试这种口味！; J( l) j0 n6 I, a

, K: Z9 w6 w/ K% Z' d. D; q9 `# J" F+ ^6 |8 ^8 g1 j' V

  u2 d2 A6 j8 }5 Z% t7 O    主料：鲜鱿450克，西芹150克，日本青芥末3茶匙，蒜蓉1茶匙，甘笋花数片。
& w0 ]5 U, q5 m& i, t
0 R  n, A- Q& ^5 h    配料：腌料：姜汁、绍酒各1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许。) d9 \1 t1 [- Y- A9 ~
# o7 ^9 n: {% T! Z6 @
    调味料：水1汤匙，盐1/3茶匙，柠檬汁1茶匙，糖2/3茶匙，生粉1/6茶匙，胡椒粉少许。$ h- [$ Z7 s2 Q5 V  Q. S
3 H2 y5 L. ~* o! {0 v  j: \
    做法：1、西芹撕去筋后，洗净，斜切块，泡油，沥干油分，留用。
9 X+ i; x  o  y" B. v) Y+ d0 {/ I
    2、鲜鱿撕去外衣，洗净，抹干，剁花切件，放入腌料腌匀，泡油至九成熟，待用。9 [0 F% A+ k/ c; P

4 k8 F: d  t8 o, U    3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，将鲜鱿回锅，浇酒，注入调味料、青芥末、甘笋花兜炒匀至熟，即可盛上碟热食。, f- v) w8 X& i2 ]9 ~9 U

. _" A0 ^2 S! X0 s. M, J2 G    备注：鲜鱿要撕去外衣，剁花才会卷曲，腌后泡油至九成熟，再回锅。西芹可泡油或用油盐水略飞水待用。
) b" v" L; l$ T4 e: x7 ]2 D; b( F3 ?
[ 本帖最后由 flb520 于 2008-8-16 21:22 编辑 ]

鱿鱼是很好吃，但是如果是烤的鱿鱼的话就更好吃了，人间极品啊。

吃的最多的还是大街上的烤鱿鱼,自己做这个的话可能味道会不大好,而且也不大喜欢吃芥末,太冲鼻了

很喜欢吃芥末，有空去买点鱿鱼，做做试试看。

上帝保佑我,这芥末我受不了.我会流眼泪的.

芥末是我最喜欢吃的了，有空也试着做做看！

上大学的时候朋友给我做过，还有一种做法更简单 把鱿鱼切段煮好然后那酱油和葱丝伴一下就好了 也很好吃

如果尤鱼胆固醇低一些，加上新鲜的菠萝来炒，味道肯定也不错，尤鱼的鲜美，加上菠萝的水果酸甜肯定也是一道美食。