【原料】
) T9 A/ i! V4 u9 L; ^8 o主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。 + i3 M& X$ A0 x$ W$ J) m+ t
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【制作过程】
, l& ?$ n* h5 B/ w: z' Q1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。
8 k+ H7 ^& f2 u+ `2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。 ! k/ W& J) G, Z- o! b+ o/ Y8 b
【特点】8 S8 ?% N- C& X
咸甜知中，鸭肉香酥1 u# t  }: L$ E3 G4 [0 t

哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢