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牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……8 o: b5 I1 H! W- j( _
把肉切成3公分的方块儿$ d7 o9 @7 P; a/ z7 }+ Q

' R6 w/ `9 R& U用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）
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配菜很简单，就是土豆- q: Z6 C2 W9 x  V3 ]' v! M
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葱和一点儿香菜（配色用）
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土豆切滚刀块儿- c0 b' Q- M% X# h
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葱、香菜切段! |: K2 V0 I' f
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入油
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: J" s& k: ~, ?; W0 R) z: x$ H把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
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$ S6 ?) X5 `/ r$ K加酱油（我用生抽）
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放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）
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烧15分钟左右% J- R+ }1 [$ z3 ^9 I% f
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汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）" E/ L1 D+ \( u0 X& C! \$ _' [2 |
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收干
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撒把香菜，装盘
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牛腩我爱吃.- ?& y) V. e1 A0 l
原来配土豆也可以做一道好菜呀,改天试试看味道好不好

是一道好做的家常菜，学了今天就去做，尝一尝味道。

这是我很喜欢的食物，这个菜做法很多，样式也很多

我基本上也是这样做的牛肉，但是一般还要放点辣子。

十分同意楼上的建议啊  放点辣椒嘛 那样吃起来比较可口啊  估计在稍微放点咖喱比较啊  呵呵

不错，看着挺有食欲，哪天勤快的时候按照你的步骤做做尝尝！

恩，土豆烧牛肉，进入共产主义的著名菜肴啊，那天我也试试

估计好吃，但卖相好像不怎样，再把弄的好看点就好了

我喜欢吃土豆炖牛肉,自己也试着做过,还不错,不过,牛腩烧土豆倒还没做过,看了楼主的做法,可以试试.