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+ S* T. S1 j+ G  W原料：
) K4 S4 ~: L- w9 k$ E, {净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
+ c' @& A4 j/ S辅料：) g2 a1 }$ [* q# a0 y7 B6 C
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。( f* O# c9 C8 }7 J% N" Y& P. M
做法：6 R+ l7 Y2 Y2 ^0 F+ I
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。& U! r5 ]- ]5 z7 i* ^  I3 ~! d
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
$ U0 \8 X! c( R5 D0 x) {. f, M: l3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。$ T' ?+ l% P- t$ g* ^; k9 d
Tips：9 B3 N) h0 x. Z  m2 C
1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
8 ~( m' ^0 F. d" F9 ~$ ~2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做