在乐购买了2个鸡腿，因为鸡腿肉嫩，所以拿来做这个凉菜。。。
0 m' x$ f  U4 V8 P1 k7 `原料：. `4 J$ Z- P5 e9 w' p' p
       鸡腿2个
  c1 P$ c: `8 G, D9 p配料：葱、姜、香菜、柠檬、料酒、鸡精、盐、花椒! [+ o3 E4 G# q! h- w+ J2 o9 M, ~

3 e) v% M* ?# X. u1 c& f步骤如下：! x% W5 b4 A0 `) B4 a
    （1）鸡腿剔骨, b* e6 T) j% U& O0 w
    （2）切葱、姜     
7 a8 w/ ]" R8 [; n$ I- p5 W9 `4 t    （3）将剔骨好的鸡腿肉放入容器，加料酒、鸡精、盐少许和葱姜、花椒
& ^) ~# A* j/ \              搁水蒸大概8分钟，期间需要用筷子戳一下，差不多粉红色了就是最混嫩混嫩的。5 O- }% T, K( C! {
              蒸鸡腿的汤汁不要扔掉，留着备用。0 Z5 @. D0 O6 I6 P( n5 O6 L
    （4）将蒸好的鸡腿肉取出放入冰水冲凉% |. m$ F" z" T( `$ H( x
    （5）放凉后切成1CM左右的小段，放入碗中待用0 o, ?# @9 X  L' u
    （6）起油锅，把葱段放入爆香，然后倒入刚才留着的汤汁调味即可。
( {  V2 ]1 D% X4 `& a5 W    （7）把调好的汤汁淋到切好的鸡腿肉上，滴入柠檬汁，放入冰箱冰镇1-2小时
8 ]" ~" N& \$ ?: ^; N9 _    （8）取出，放上香菜、柠檬片装饰
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% P4 a# J5 J7 G8 \) m) W8 j    第一次做，就做成了，想想还是有点那么个意思的。。。嘿嘿
. C& k/ O! }# O/ ]& z1 A     挺简单的，大家都能做。。。3 z- n% R1 z9 S: A! l; q' b
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  w! y2 Q- b' d+ n0 A有点血腥啊
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还是第一次看到凉鸡的做法！原来鸡肉“搁水蒸大概8分钟，差不多粉红色就是最混嫩” ， 感谢楼主的贴士！难怪有时吃的鸡肉就比较硬身， 时间掌控不好！谢谢楼主的分享

我觉得   这个还是热的好吃吧 呵呵！！

鸡肉冰镇凉吃,还没吃过,感谢楼主的贴士.今天可大饱口福,马上去菜市备足材料,好好享受美食.

本人自顾自吃，从不关心这么做，现在看来做菜有点学问，不容易。