这是一道老北京的传统小吃，已经有N多年历史了，到底有多少年我也不知道。杏仁豆腐并不是杏仁和豆腐做的，而是把杏仁磨成浆，再凝固成豆腐样，冰镇后食用，清凉爽滑，甜嫩可口。: n, e( M4 ?4 ]9 S# k  S

, D6 B0 Y+ e8 z! q$ H/ F用杏仁磨浆太麻烦，我还是用杏仁露代替吧。1 k! p" v; t- V* U3 a& @7 E

. |0 y" X0 v* n! o原料：杏仁露、琼脂
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0 \; F) A2 H. i( J做法
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5 V6 e+ G$ l7 f5 c1.   琼脂取大约10克，用温水泡发。
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, m$ ]& K) X2 m; o* R; l, E2. 杏仁露一罐倒小锅里烧开，加入泡好的琼脂，用筷子搅拌至全部溶化。
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4 M0 O; G2 j$ O: H3. 把混合液倒盘子或其它容器里晾凉，在常温下一、两个小时后就能凝固。
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4. 切成菱形块，加蜂蜜冰水和水果丁，这个份量一般够三个人吃。
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$ C" N) l8 r$ i; N! x7 c很多人不了解琼脂是什么东西而不敢吃，其实琼脂是以海洋植物石花菜为原料制成的，其成份大部分是水溶性食物纤维，有极好的润肠通便作用，还能将体内多余的脂肪酸和胆固醇排出体外，有助于预防糖尿病和肥胖。所以日常吃一些琼脂制成的食物对健康是非常有益的，大家可以放心食用。

能清凉解暑吗？谢谢分享。

这可是补的哦，我想MM肯定最喜欢了