要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...
+ Q1 h9 s& q& S, s在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。# b. q2 m7 A8 z2 _" Q, n* \
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...
# P4 N8 ^5 f. e" i& t4 z- }0 M先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！
! Q! o2 U2 H& A2 n1 j' l  E最惨是要洗锅，tnnd！
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立鱼，很坚毅的样子7 N+ s( |4 n! ~8 ]) N- h- T& g
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮6 B2 a3 X. v6 o

" L9 [4 I" D( X- q  W. q! i* L砍成5大块，比切片好多了& A* y) ]0 x# |4 ?+ u

. l) O: B+ K/ ?! |* w0 A0 f, c晶莹剔透的肉啊
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' X. o1 G" x2 [! \姜和蒜头，大量
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大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的: n8 l4 m9 i/ i
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岳父给我的金不换，晒干的
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料头全家福  V) y1 _- `+ S3 ], k
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沙虾' y- N- ], T8 B4 l: t

* y' x1 z- [& l0 H' T主料全家福
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2 Y! s" T- E; |; t  ~先放姜蒜垫底，避免鱼粘底2 ^4 o" V6 Z$ _, Y, }, r/ l
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接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面
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接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美7 G/ y/ I6 E, o: A9 q
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最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面: s$ m7 z3 I7 H* Z& l; H4 m3 p' D& o# x

% a1 o+ X( r1 q电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊
7 n  N8 x8 f- V# X5 Y搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?