香辣虾(组图)

海白虾若干，背脊开边。3 B1 q9 r+ W2 n5 R6 _& H$ m/ }

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主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
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0 A: ]0 n" y$ D0 [锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。4 S1 `% F( I- i- g
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炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。/ P4 T2 s: A1 e2 I* J3 t
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3 G- C! \# N; K" d出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）2 Y- g5 ]* K) @6 o# v! b! q1 ?: _" k

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  l' E: p6 s* t9 G5 ^" h姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。
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- Q5 D* Q$ q7 C7 u9 @起锅了。
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