动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹
6 y8 b1 e  o- G9 V5 X6 K        1.丝瓜肉丸汤 - U4 o/ a* J7 O: l  y3 k1 E8 @
　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
  G) h6 {* r) B$ F* k) m1 \　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
5 U- j6 J7 I- t+ j/ s1 `$ w. e　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。
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　　2.冬瓜排骨汤 * F+ |/ n: h( F  P0 m- W) h( j' \
　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。 $ [: Q2 Q8 P3 c( ~+ t3 ~6 p6 q! L
　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。
1 t4 A. C1 |3 N$ H( C. E1 l　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。 ) J5 N3 w& K2 M' J