学做3款夏日清爽水果小菜

学做3款夏日清爽水果小菜
# O4 Z* ~/ Q# e# c9 b: a3 `. l4 d" E* p: p6 i( Z7 i
1.铁锅烧扇贝加血橙汁 % g# E* y4 W$ I  E# Q
　　在锅里用文火干煎茴香、芫荽和黑胡椒籽2分钟左右，直到香气四溢。凉后研磨，加入辣椒粉、芥末、糖、柠檬蓉和盐搅拌。
0 i. h! g+ Z: [　　用清水冲洗扇贝然后拍干。将其卷起放入混合香料中，洒上橄榄油。用烧热的铁锅轻煎扇贝两侧各2分钟，使之变焦黄。
) h4 h. }( K; K: B+ }% E2 A- E, C　　在炖锅里加入血橙汁和胡萝卜汁，将汁液炖稠，并均匀洒在扇贝上。 " c* l8 O1 ]7 r) q
　　
5 n3 L5 u4 r2 t9 H6 W0 j+ B5 {) U2.石斑鱼柚子酸橘汁腌鱼
9 @* `5 J% M; N% [　　将石斑鱼切成短小的薄片，放入一个不锈钢碗内。柠檬汁和酸橙汁浇在鱼上面，放入冰箱冷冻1小时。把醋洒在鱼面上，使鱼身形成一层醋膜。
% |7 r6 ^5 X- Q5 p　　用一个大碗，添入墨西哥辣椒、辣椒、洋葱、大蒜、盐、胡椒和鱼露，轻轻搅拌，加上一层椰汁。
4 [2 {0 H0 d& T& _. U　　将调料倒入石斑鱼，搅拌均匀。 8 R) Q  i: h) D
- z# ?0 R5 x+ k, x4 H$ o- t
3.鲜橙烤牛排沙拉
( r% h$ O1 h& \; q( V　　将牛排烤制并切成1/4英寸厚片，备用。
4 {+ \* x% j* a4 k0 G) Y; h; g　　将酸橙汁、鱼露、蔗糖和辣椒混合，然后放置一旁。 1 z8 l" w5 C# y2 w, e
　　为了配制沙拉，轻轻地搅拌调料、牛排、洋葱、罗勒叶、黄瓜和番茄。让原料在调料中浸2到3分钟，使之入味，然后上菜。如果喜欢的话，上沙拉时可以使用一个大浅盘，边上摆放莴苣。
* e# F  p5 F/ y2 U8 W' ^
+ L5 Q( a' L0 j" {4 d+ _+ n' ]0 o1 }