咕咾肉烩饭

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4 `" J  W" `- k5 U% u3 n7 U[原料/调料] ' e1 a/ F: \3 V' O7 D0 B) k- j/ R
猪排骨 250公克
2 |. j5 J$ E0 T6 f4 B* @罐头凤梨 1片 ! l3 i3 c/ d" N- @8 x$ T6 Y
青椒 1/3个
6 d7 D4 K& S6 o- U蕃茄 1/2个(约40公克)
5 X4 ?: I4 ?( e* g; _热白饭 1碗
+ |) n2 h6 _- N2 Y$ v2 G8 L' g葱 1支
) n2 \0 F, }9 D1 T% i; T地瓜粉 1/2大匙
3 S4 ^. d9 }9 j/ P" z! S( i1 J1 k太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)
$ b. e9 V2 n* v8 Q: F& A# j0 ~% x3 M  y: X$ E' l- H8 E
酱油 1/2大匙 ( A1 X, N& A- i; d) L2 p1 J$ T- Q9 x
糖 1小匙
# c# O+ V$ c8 i, j6 J香油 1小匙 ' t1 U$ p5 d5 N# s: v. h  C3 K) L

5 p- k" T9 Z: ]" R  X( F5 D$ n酱油 1小匙
2 S- \3 u3 P: h  a盐 1/2小匙 % e+ m  N. G, @# i8 [4 h; a
水 1/2杯 4 F& D6 V% `# L

9 n+ ^$ b% `8 t( C0 W! Z% O[制作流程]
% c; A" b# W6 t9 `& H(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。
) Y' T/ b2 f7 T( G6 t(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。 7 w2 z" ]; w0 n. h9 a
(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。 $ t& y/ W6 L) q, H4 k3 A
(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。