用料, u8 F6 H, y4 f# E" t3 g
猪肉馅      100g( @$ s( x% d: v, L" {: x$ s! H+ G& U
玫瑰大头菜  50g
; l2 ]' H  [: c- b8 H红、绿尖椒  各1只
$ H; h  Q" b% B2 J- @8 ^6 R酱油        1茶匙（5ml）- X7 {- Q/ T1 W6 e/ J
料酒        1茶匙（5ml）
0 _5 X4 Z7 p  R鸡精        1茶匙（5g）
$ @% S$ g4 n2 @2 ?9 a+ K香油        2茶匙（10ml）
, r* [; X, |) P3 i油          1汤匙（15ml）" D% ^) d2 ^. v' h! Q
做法, A, ^: ]$ I# J
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
; T( z: h3 b) J% S7 P中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
# w( E7 }( [! _2 f" @在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
& l0 c6 U3 d: [1 s$ _小贴士+ M+ H- F, j- q+ a, l0 \2 z4 \

4 w8 w0 m9 ^# j9 X4 ~, L, C地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。 & o: }4 b/ @( |, }' F9 @
除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 ( s) O! c. d( p/ q
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing