贵州花江狗肉
4 x8 w: i. q2 Z. y* `+ V8 J　　花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。
6 ]2 M' u3 f! c# c制作方法：
' ?9 R! }; q: m            第一，剔骨，出来的肉要整齐；
- [$ _3 s1 Q: g            第二，剔下来的骨头上不能带肉；
2 E! o% U  S: r# q( o  O" f9 Z/ O$ l            第三，在剔完后，狗虽然小了一圈，但狗形不能变，而且狗全身只能有一处刀口，剔完后将整只狗放入大锅内，加上40多种香料、药材用小火焖10个小时，出锅后，狗的体形缩小四分之三。
5 @# E# p6 R8 V6 O. n$ O            第四，  切成薄片或爆炒或清炖后上桌，狗肉味美料全、油光皮滑、又嫩又酥、油而不腻，尤其汤味十分鲜美。
( S! r' n4 j! s+ K! F/ W蘸水：一般由薄荷、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒调制而成。/ ?7 @/ o4 G, z/ O% w
           花江狗肉实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街"。
& ~' V  l4 V3 v. [4 R% I　　花江狗肉，其性温，温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿，通脾止痛之功效，可养颜；其含嘌呤类，肌肽，肌酸，钾，钠，氯，利安五脏，暖腰膝，防痛风，担气益力。冬食暖，夏食凉。俗话说"十月有个小阳春，花江狗肉胜人生"，花江狗肉实属西部一绝。0 U$ Z7 Y6 E' F4 L+ t! m

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哈哈，冬天吃狗肉滋补养身还壮阳！

冬羊伏狗
, L+ G3 ]9 [1 K7 c要三伏天吃那才叫补/ r* V# O$ d) l" R7 [7 w5 }
不过身体不好的最好不要吃，会抗不住

我们这也有这样的名菜，就是贼拉贵，30好几一斤