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' Y8 D, }4 o* b/ F7 _4 g原料：
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　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。
. L. c& U. d" ^1 b  ^! U1 @辅料：
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, W1 Z' ^' y0 T; y8 B! Q" Z　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。
8 i5 U# \5 t5 \4 K6 @做法：
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+ S% @6 m$ _2 _8 m/ p( O: Y. J准备：
+ }8 n. W8 B+ }2 l3 H5 m　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
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做法：$ r/ `8 x' f3 I3 r+ n, v
　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。2 q  y! t% u) F: L
　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。
% U) Q- B. u2 B- Q( ]Tips：
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7 b# K' A+ S+ h& c& m  H5 @0 y　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。
. t5 I% G: R/ t' U1 I# j& R　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。
8 r) ?8 K2 N# a( d( j- g特色：
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　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟