菜系及功效：粤菜4 k5 T- B- n8 Q4 H' }
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7 [" B  Y8 n0 U工艺：清蒸2 F: J0 b( d$ E3 I3 K. |
梅子蒸排骨的制作材料：
0 B7 b* f2 ^: J9 P! N主料：猪排骨(大排)300克
) Z- ^) G0 c7 z9 u1 [! ]辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
% m; m- {9 m6 i, Q/ B调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
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$ W2 i4 z: F8 Y5 e- u- h梅子蒸排骨的做法：) O- n  x9 g+ l8 H' O
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
/ V9 Z4 u4 N3 u2 l2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
: c1 w; u  |* E; a/ f8 p4 P3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。. j7 ]" a5 f* F- o8 X: r2 X
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$ ~) I8 r8 M. d9 ^* F梅子蒸排骨的制作要诀：
$ R* v3 D/ Q$ ^$ R若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

我试过了，味道确实不错，还是喜欢粤菜，谢谢啦。

* u. {8 G/ _( h看起来就很美味！3 z1 o8 U3 B, K$ }/ @, Z
用料十足，营养丰富啊！

学一下有空我也尝尝，感觉酸鲜味真的会很好