原料：: `0 S2 U+ m  p
猪耳朵1个! o  p6 l+ X  [. u" j

" |' j) `8 l# \2 A- V: q辅料：
0 ~( u/ @/ Q! g# ~7 i3 [, H3 B卤汤1锅
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做法：
/ Z: `* s: l1 N- e( m1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。8 V1 a  j' G, E' S4 b! [0 T8 o
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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# k3 R1 e4 r' y4 \1 }, STips：
) t5 r, z/ i2 M/ L8 U8 r! N2 {1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。6 g3 T9 |: t) q+ |
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

楼主出的这帖子怎么不给我们看看图片呢，下次补上吧

关键的就是“卤汤”啊！有没有介绍“卤汤”是咋调出来的。