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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒

( Y3 P; F9 X) v: r4 I

) h- N# Z! |+ r% d, W& Q  J原料： $ ^0 Q. ^5 X+ j+ F0 B3 K" c* x1 T

! P' J, Q5 m+ d8 y　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。; i4 B/ z0 h8 ]/ a) ~7 Z5 ?8 Q
5 H5 j: v: q# F7 ]
辅料：
4 r, A# G* h$ F$ h
1 X" I3 V$ g: x" U* N　　A.料酒两大匙、盐1大匙。) o9 ~' @  `$ [+ m6 B! f7 M6 d

7 M' Z  _* C, @　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
, o" _5 W: l  K8 b' {1 ^" H6 z7 d% S  a& L) j0 T" T$ L7 t
做法：8 a* x% ~! X; |+ f& i3 R3 U7 n

) `' R  ?4 H0 T6 _5 A　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。- m3 Z" i8 f- S* E
0 _: o! H3 o; c$ ]1 j
　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
) h4 i$ Q: }1 w3 b) U
9 v' v5 Z2 Y8 A9 p. ?" F- n' T　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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