7 v1 u9 I7 R- V; w* J原料：  R% e9 Q; Q0 o: d8 _: g  N0 v- S
牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个% w' r! U; Z$ }! D* ^2 W5 k, B
! j+ g- _$ a0 t, m* d0 ~
做法：
$ Q1 _4 O: j! {, E+ n3 X1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；
4 y( P& M. o# X3 i7 S) w% [( N1 I$ k) ?5 [' u. ^1 j9 P/ ?
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；% W$ E, @% U2 M9 w5 ^
+ l  l" C2 z" A& b: y6 Q% k
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿: F7 @+ w) }) N. Y2 S

0 B' X6 f* |: W5 v4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可小贴士：* R% Y: a1 u  c" S! B
这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱；
" x) f) L" V) n& y* ?" g: P7 I) T& x  Z# K, E# ]3 c0 [# u
  配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
! u4 P" d" W( V% F
/ b# e' F5 `, n7 c2 X7 K

不错的方法.色泽诱人.建议用杆榄油好一点.回去试试.

喜欢吃牛排经常在家也做来吃的了 ，就是很喜欢黑椒的味道啊，特别是配牛肉

还从来没做过牛排呢 不知道对火候的要求怎么样啊 哪天做下

希望楼主能把油温度说好，希望大家都有空的时候做做这道菜，大家来动手

这个……牛肉的颜色看起来不大喜人……是腌料的颜色还是牛肉选得问题呢？