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1楼
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小 发表于 2008-9-15 08:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2卤水鸭胗肝
 ! Z, v5 ]/ z8 Y, d. b2 t8 M& i
: r) s9 B" U" ]$ [4 z+ W3 M, M卤鸭杂需要重一些香料的味道，
' \* E, X. w- R: ]这种台湾卤料比十三香的要好用～～～ 4 W; [+ y, K' \
5 y1 o2 M# v# E' x' M/ T% z
: c9 x) P' i0 C( r9 L q+ C+ Y. X% C5 g% d( ^4 o7 m
汤水里面的鸭子味道也要相对重些， ) o" v' y% G" w0 n! A5 v
买些鸭膀～～～
6 f# y5 q( A+ S
2 ^/ C& [' d' A# a ) T, t% X* I0 m2 C$ S2 K
/ e7 _% O" _8 ^1 i+ \$ `' z* B/ X清水煮了洗了煨烂了捞干净～～～ - l8 m$ t, Y' K7 \
7 m! r3 T' p# D 9 Y1 J8 f4 o4 C' }- I+ i" f) k8 o
, u) p4 ?8 ^2 r! `# _
鸭胗肝要煮透洗干净～～～
s0 \ K8 m. L
2 Q1 K* I' I1 G0 }! k9 u3 l
) r7 P+ N O% j+ y' b# b! Q" F6 a' D% X: `9 W4 f7 g' `5 g
然后放入汤锅， 4 o1 s1 G, [) T) n
喜欢脆生的，20分钟，
; ?1 v) x1 |/ l) P0 O要煮烂些一个多小时～～～ : Y4 N3 I. K! f. X# D+ l
( W# J8 F% }! Z0 W. r
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 & \( M" f. g) |4 r9 e7 I
9 P/ ]- @- q) N) @# T a
s& @! O& Y1 g* R
7 {: R, M, u/ | S+ S, h我不喜欢切片， & F% [# Y3 `& X
我喜欢直接拿起一只就啃，
! u7 n/ N9 m7 [; d; E% n配点黄酒很好味道；
5 h2 y8 n7 j; j脆生弹牙的－－－卤水鸭胗肝～～～
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