怕吃红萝卜的人很多，由于红萝卜的营养价值高，不吃会影响身体健康，而富含胡萝卜素的番茄便可做替代品。番茄盅注入鲜虾羹隔水清蒸而出，一道美艳无比、健康美味的佳肴便上桌咯！ - B' h+ y: B. ~" s( v7 b; |
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　　材料：基围虾(18只)、番茄(6个)、洋葱(1/4个)、粉丝(25克)、清鸡汤(2碗)、姜(4片)、蒜(3瓣)、青辣椒(1个)、葱(1支)　　
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3 v2 E7 M8 Q, b9 i. I　　腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
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　　调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
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3 `2 T% b! t2 q( h　　1　鲜虾剥去外壳，在虾背上划一刀，加入1/2汤匙生粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。0 W0 I2 L6 n2 q7 L
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1 f/ k; j( d( I6 R　　2　番茄洗净切去顶部，挖去番茄的囊制成番茄盅待用；粉丝剪成数段，用清水浸泡至变软。
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; a) h5 m% s& _6 B　　3　洋葱和青椒都切成丁状；姜蒜剁成蓉，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。$ Q! k% E' i/ k6 ~# R5 J7 D
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2 a9 y1 A, q* q& o  ^$ M5 }　　4　烧热锅内3汤匙油，爆香姜葱蒜、青椒和洋葱丁，倒入2碗清鸡汤、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙料酒和粉丝大火煮沸。. `4 n" @1 c, |) a

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) R, W( A  U- o: m7 c1 [! E% p　　5  虾仁倒下锅再煮15秒，倒入生粉水炒匀勾芡，将粉丝、虾仁和汤汁盛入番茄盅内。
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　　6　烧开锅内的水，放入番茄盅加盖大火隔水清蒸10分钟，即可出锅。
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知道香港人喜欢用木瓜做盅+ V9 |7 F6 N1 V1 c, ]# R
客家人也有酿苦瓜的吃法
  _& q$ w) M# c8 T( G这个用番茄做盅却是第一次见到
6 k, N9 k0 \4 L1 H/ E4 `番茄很软啊蒸10分钟,很危险的样子