红萝卜煮蘑菇

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[原料] . `6 Z& X$ H; X
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红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。( f( D/ |* ~. Y) \0 |* W% e' o
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[调料]6 I0 V7 j$ Q( O) N

4 u( e5 w* f; w& t1 B5 ^# Z色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
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[制法]- M# e6 b  K9 j
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1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
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8 a1 D7 a. `' S+ J! C* v2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
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8 c9 Q! R7 r+ i1 A3 }3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
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[功效]
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5 U* }5 v2 q3 y: Z8 n红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。8 x* I: C, R$ g" d  N

7 @& W  p  }, E4 v8 C[提示]
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4 S0 M+ z5 j. B% m. ]煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。