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小 发表于 2006-7-26 09:34 只看该作者
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椒香腰片
椒香腰片
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# Z: F) b- m1 u# U0 h% w$ F猪腰两只,带叶花椒适量
9 N+ _0 a. j. ~ 4 p- y& h: V# W) l0 q
去掉腰骚 7 c# _" _& @; A# }4 T/ v5 [. s: _
6 n K' ?' `# w3 a' o( W7 |; b2 J R切片
% ^; T7 J# R- N. z/ n7 [
, F8 n/ Y& W4 ]/ S- i花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片
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9 o# ~" G* Y. |处理后的腰片肥大脆嫩无腥味 8 V, U6 _) k/ ^: k+ E- {
! x; L; j3 m$ D* Z0 L& t6 V调味料准备
1 z7 L N3 C K1 Y/ e* q! v0 b
# U1 n# G+ `4 l) m( l$ O6 p% O7 I水开后加和花椒叶与姜片略煮,放腰片氽烫至刚熟
+ I. T, T; ]' D* p, g : @% w) b; P7 \3 ^1 y1 m
调味料先拌匀,再倒入腰片拌匀
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鲜嫩适口,椒香味浓
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