材料：猪手（猪蹄）两只，八角一个，白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了两种，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽9 R# f! @% ]" b8 W7 e6 D

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$ \. v( L( U7 K2 e; ?" Q    上述各种调味品均用统一分量，我各用了３０毫升，糖用了３０克9 T- Y4 P& P$ A& B4 o; ~

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/ W7 M) f. M) r8 {' m- i    水加一个八角煮开，洗净剔干净毛的猪手入锅飞水。捞起冷水冲洗干净$ ]9 O* D, d* N  M+ @& |' V
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    处理好的猪手加入白米醋，白砂糖，食用油，米酒（我用了两种，曲酒和玫瑰露酒各半），生抽各一杯用高压锅炖煮２０分钟  O7 g; i; r8 R8 g

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4 n3 G7 d& I0 R& J2 T' Y    高压过的猪手放气后盛出，重新入炒锅，小火慢煮（此时可试味再略加调整），至汁收干即可# l$ n. ]( H  p# F, M# x( v

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这个菜还真的没见过，不过，人家说味道很好的，浓香回味

呵呵，不错，有时间我也买几个回来自己做做试试味道如何

做的真好啊. .看了就想吃一口.但是做猪手用醋..还没那么做过