5 U8 W! C- v4 U/ s. k+ d- i) ]! e6 P+ A) z3 C; T2 b
姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
/ l$ ^" n2 ?3 O9 T3 G原料：
: B. \7 m  W9 @$ }1 c: i莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量- K7 x- z3 B5 M+ U9 K! C
" ?- S& B  q7 Y! R- o# N
$ N2 E/ ?8 I7 [1 y: v7 A
( [' T9 @, r0 F, }

5 D: F" g/ E* N/ k" |$ `0 Z2 h9 W6 A. v' a% p5 w) `. v1 C6 R
做法：6 Z' t, A1 n1 z1 S
1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；
; z) r$ U% z" ]2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；
! E6 g/ x1 U/ V3 p! d
+ n0 |; Q0 c1 {( S3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。
6 H, p- [  R) n- i& N
8 s* J* j* w) d7 m# I提示：4 x. Z/ }& b2 ?+ x
1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。
1 B/ s- j  D* I2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

" J4 H) R7 r- p! p, n( u: L' Q, X
, k8 j) B* F# E1 \+ C7 o' j: z
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。- V1 \: f! ^! E2 d! n' ]; t
很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色! e# g+ i' |7 t7 A& \
麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，
& B9 ]: C& [) u1 w5 T. i还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。5 ]9 ?0 m! ~" d3 U5 ^* x

4 R& {  O' N2 z纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。