[凉菜] 香干马兰头

李渊

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1楼大中小发表于 2008-10-1 09:00 只看该作者

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香干马兰头

# [2 }# E' f" R$ B5 T1 p4 D1 p

这个菜，不算考刀工，但是绝对考耐心。所有材料都要拼命剁。手酸~~! C# L* b' A( s2 r

+ W/ O+ L( b' z0 m, i& Q; ~$ s

材料：马兰头、香干、盐、鸡精、麻油

做法：1 马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。* r1 P. G6 O: x1 j. n/ ~7 I0 D5 {+ ]
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2 香干在开水中烫一下，切成碎末。2 T* E L, R) o7 c! }$ a

3上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可9 h. S( d2 J5 a% b' G: ^